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Appalto ristorazione, gare per la gestione del servizio mensa in provincia di Lecce
L’amministrazione della provincia di Lecce ha pubblicato un bando di gara per la gestione della ristorazione scolastica, servizio considerato di pubblica utilità e per il quale non possono sopravvenire interruzioni o sospensioni se non per comprovate cause di forza maggiore. Il luogo di esecuzione del servizio ristorazione è il comune di Guagnano. La durata del contratto è di due anni, più un eventuale proroga di dodici mesi.
I dettagli della commessa
Il servizio viene erogato in favore degli alunni della scuola dell’infanzia statale, divisa in due plessi. Il primo situato in via Padova e il secondo in via Baldassarri. Il servizio dovrà essere fornito per tutto il personale scolastico.
Organizzazione del servizio
Il servizio dovrà essere svolto nei giorni di frequenza della scuola, dal lunedì al venerdì, in relazione al calendario
scolastico regionale, con interruzione nei periodi di sospensione delle attività didattiche per le vacanze. La gestione dovrà assicurare l’accesso a tutti gli utenti con imparzialità e accogliere le esigenze degli iscritti al servizio che, per motivi di salute o per motivi religiosi, chiedono di poter seguire diete particolari.
Norme ristorazione
Ogni pasto dovrà essere preparato seguendo le linee direttive per una sana alimentazione dell’Inran (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), la varietà degli alimenti è fondamentale, in quanto consente l’apporto adeguato dei nutrienti necessari per una crescita armonica e contribuisce, in modo sostanziale, alla diffusione di abitudini alimentari corrette. Il contratto prevede inoltre che l’ente che si aggiudicherà il servizio prenda in carico anche la fornitura delle derrate alimentari, provvedendo anche alla consegna e alle operazioni di stoccaggio e conservazione.
Numero e costo dei pasti
Con riferimento all’anno scolastico in corso (2021-2022) il numero dei pasti forniti al giorno è fissato a 80, mentre il numero dei giorni stimati per il servizio di refezione scolastica è pari a 180 per un complessivo numero di pasti annuale pari a 14.000. Il prezzo unitario del pasto, a base d’asta, è pari a 4 euro.
Importo dell’appalto e scadenza
L’importo dell’appalto, per due anni di gestione, è fissato a 230.400 euro. Il termine per la presentazione delle offerte è il 19 novembre 2021.
