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Lazio, appalti mensa scolastica. Nuova gara per la provincia di Latina
L’amministrazione comunale di Fondi ha pubblicato un bando di gara per affidare il servizio di ristorazione per le scuole statali cittadine di Fondi e Monte S. Biagio. Completano la commessa la gestione delle iscrizioni e del centro di produzione pasti. Il servizio richiesto dovrà essere erogato secondo i principi della tutela della salute e dell’ambiente. Dovrà applicare i criteri di sviluppo sostenibile e di lotta allo spreco alimentare.
Finalità del servizio
Gli obiettivi del servizio di ristorazione comprendono, prima di tutto, la produzione di pasti sani ed equilibrati in linea con le indicazioni ministeriali e regionali. L’affidatario dovrà mettere in atto azioni volte alla valorizzazione della commessa intesa come momento di crescita educativa e di socializzazione. Nel far questo è richiesta la stretta collaborazione con gli istituti comprensivi, le famiglie e la commissione mensa. L’ente che avrà in gestione la commessa dovrà predisporre il servizio in modo che sia valorizzata l’educazione alimentare, intesa come strumento di prevenzione delle malattie. Per far questo è richiesta l’adozione di menù nutrizionalmente corretti ed equilibrati, e la realizzazione di specifici interventi di educazione al consumo consapevole e alla conoscenza delle tradizioni locali.
Dettagli della commessa
Il numero giornaliero presunto dei pasti da fornire per il comune di Fondi è pari a 850 mentre per il comune di Monte san Biagio è pari a 120 per 160 giorni effettivi di mensa scolastica. Ciascun pasto deve essere composto come segue: primo piatto, secondo, contorno, pane, frutta, acqua nel quantitativo di 1 litro e mezzo ogni sei bambini.
Proposte innovative
Gli operatori economici partecipanti alla gara in sede di offerta tecnica dovranno presentare proposte innovative e migliorative per la gestione della rilevazione dei pasti da fornire. L’impresa aggiudicatrice dovrà provvedere alla fornitura e alla conservazione delle derrate alimentari, alla pulizia e alla sanificazione degli ambienti e gestire gli interventi di riparazione e manutenzione.
Durata, valore e scadenza
Il contratto ha una durata di tre anni più due con un’eventuale proroga di sei mesi, il valore complessivo dell’appalto posto a base di gara è di 2.472.615,36 euro, il termine per la presentazione delle offerte è fissato al 10 dicembre 2021.
